Gérant(e) Boulangerie · Pâtisserie · Restaurant

🍞 Offre d’emploi – Gérant(e) Boulangerie · Pâtisserie · Restaurant

Hiérarchie : Directrice Générale
Lieu : Bamako
Contrat : 1 an renouvelable (période d’essai : 2 mois)

🎯 Missions principales

• Assurer le bon fonctionnement de la production et du service

• Coordination des équipes

• Gestion des stocks

• Développement commercial (notamment clientèle institutionnelle)

• Communication digitale

• Réponse aux appels d’offres

🛠️ Responsabilités clés

• Organiser les activités quotidiennes boulangerie/pâtisserie/restaurant

• Encadrer, superviser et motiver le personnel

• Élaborer et exécuter un plan marketing & communication (focus digital)

• Gérer les relations clients (entreprises, ONG, ambassades, institutions)

• Monter et soumettre les appels d’offres en restauration

• Garantir les normes d’hygiène, sécurité alimentaire et qualité

• Tenir à jour les tableaux de bord (ventes, stocks, marges, etc.)

• Produire des rapports hebdo, mensuels et annuels

👤 Profil recherché

Formation

• Bac +2 min. en gestion, marketing, hôtellerie-restauration ou domaine connexe

Expérience

• ≥ 1 an à un poste similaire (restauration / vente alimentaire)

• Gestion réseaux sociaux à des fins commerciales (preuve appréciée)

• Prospection marchés institutionnels & réponse aux AO

Compétences techniques

• Communication digitale : Facebook, Instagram, WhatsApp Business, TikTok

• Bureautique : Word, Excel, PowerPoint

• Sécurité alimentaire & HACCP (Analyse des dangers et maîtrise des points critiques)

• Rédaction : dossiers de soumission / AO

Qualités personnelles

• Leadership, sens de l’initiative

• Organisation, rigueur, réactivité

• Excellent relationnel & service client

• Esprit d’analyse, prise de décision rapide

• Résistance au stress, adaptabilité

• Français obligatoire ; bambara vivement apprécié

📎 Pièces à fournir

• CV détaillé

• Lettre de motivation

• 3 références professionnelles

• Preuves d’expérience (attestations, gestion de pages, extraits de soumissions, etc.)

💰 Rémunération

• Fixe mensuel + variable indexée sur la performance (résultats commerciaux, qualité de service, fidélisation, atteinte des objectifs).

✉️ Candidature

Envoyer à talentsrecrutement@outlook.com

Objet : Candidature – Gérant Boulangerie, Pâtisserie & Restaurant – Bamako
📅 Date limite : 24 août 2025