📍 Lieu : Radisson Collection Bamako – Hamdallaye ACI 2000 (en face de la Cité Administrative)
🗓️ Disponibilité : Immédiate
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Diriger les opérations du département Nourriture et Boissons (F&B) afin d’offrir une expérience exceptionnelle à la clientèle, tout en assurant performance financière, qualité de service et engagement des équipes.
Superviser l’ensemble des opérations F&B avec une forte orientation satisfaction client
Assurer une coordination optimale entre cuisine, salle et services commerciaux
Analyser les indicateurs clés (ratios, masse salariale, offerts) et en optimiser la gestion
Manager les équipes : recrutement, intégration, animation quotidienne, suivi des heures
Organiser des briefings réguliers et réunions de service
Planifier les besoins en extras / intérimaires en fonction de l’activité
Assurer le suivi des avis clients et mettre en place des actions correctives
Contrôler les rapports d’activités (ventes, annulations, remises, etc.)
Configurer et assurer la bonne utilisation des outils (MICROS, OPERA)
Garantir le respect des normes d’hygiène et sécurité
Être présent sur le terrain en soutien aux équipes
Expérience avérée en gestion F&B dans l’hôtellerie haut de gamme
Maîtrise des outils bureautiques et logiciels métiers (Micros, OPERA, MC Material Control)
Capacité à anticiper, résoudre les problèmes et piloter les performances financières
Excellentes compétences managériales, sens du leadership et du service
Connaissance des tendances actuelles du secteur
Parfaite maîtrise du français et de l’anglais
Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS ou équivalent)
Formation complémentaire en gestion, comptabilité ou Yield Management appréciée
Leadership & animation d’équipe
Esprit d’analyse et rigueur financière
Sens du détail et de l’organisation
Orientation client et excellence opérationnelle
📩 Candidature en ligne uniquement via le lien suivant :
👉 https://fr.harri.com/Radisson-Collection-Bamako—Food-&-Beverage/job/2444512
