BOULANGER (H/F)

📢 AVIS DE RECRUTEMENT – BOULANGER (H/F)
📍 Lieu : Bamako – Mali
📅 Date limite : 30 juin 2025 à 17h00
📧 Candidature à envoyer à : recrutements@sa-i.com

Une entreprise industrielle de la place recrute un(e) Boulanger expérimenté(e) pour intégrer son département de contrôle qualité.

🎯 Objectif du poste :

Assurer l’analyse des différentes variétés de farines de froment à travers des tests de panification, pâtisserie et viennoiserie, afin de garantir la qualité des produits destinés à la production et à la distribution.

🛠️ Missions principales :

• Participer à la planification des activités et à la rédaction des procédures de contrôle qualité ;

• Veiller au respect des paramètres de fabrication et des normes techniques ;

• Garantir la disponibilité des intrants nécessaires à la boulangerie ;

• Réaliser des prélèvements et constituer des lots de tests ;

• Observer et analyser le comportement des pâtes durant les différentes étapes de production ;

• Évaluer la qualité des produits finis : pains, beignets, viennoiseries, etc. ;

• Fournir un appui technique aux boulangers en cas de difficultés liées aux farines ;

• Consolider les données d’auto-contrôle et assurer leur fiabilité ;

• Assurer l’entretien du laboratoire et le respect des règles d’hygiène ;

• Rédiger les rapports de contrôle qualité avec précision.

👤 Profil recherché :

• Diplôme Bac+2 en Chimie, Biochimie, Industrie Agroalimentaire ou équivalent ;

• Minimum 3 ans d’expérience en boulangerie ou en laboratoire de meunerie ;

• Maîtrise des techniques de panification, pâtisserie et viennoiserie ;

• Bonne connaissance des équipements de boulangerie ;

• Aisance dans l’utilisation des outils informatiques (bureautique, reporting) ;

• Rigueur, organisation, sens de l’observation et autonomie.

📄 Dossier de candidature :

• CV actualisé

• Lettre de motivation

• Copies des diplômes

• Attestation(s) de travail

📧 À envoyer par email à : recrutements@sa-i.com
🕔 Date limite : 30 juin 2025 à 17h00